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Beschreibung

Ziegenkäse aus 100% Ziegenmilch

Unser Ziegenkäse Aus pasteurisierter Ziegenmilch. Weiß leuchtende Farbe, mit regelmäßiger Struktur. Aufgrund der perfekt angepassten Lake kann der Käse seinen ganzen geschmacklichen Charakter entfalten. Durch seine Kompaktheit und Frische ist er ein wahrer Gaumenschmaus, der auch im Abgang mit seinen edlen Nuancen von Subsäuren bestehen bleibt. Dieser Ziegen-Feta trägt leichte Charakteristika von wildem Majoran und Thymian in sich. Die Ziegen weiden das ganze Jahr über in den Bergen Nordgriechenlands, wo ein mildes Mittelmeerklima herrscht. Aufgrund des marmorhaltigen Bodens und der roten Erde kommt es durch die außergewöhnliche Nahrung der Ziegen auch zu dieser unglaublich guten Milch. Der Käseproduzent, der gleichzeitig auch Hirte ist, schwört auf die traditionelle Herstellung dieses Käses, dessen Geheimnis seit mehr als 2000 Jahren von Generation zu Generation weiter gegeben wurde. Die Ziegenmilch ist viel weniger mit Antibiotika und Hormonpräparaten belastet. Ein zusätzlicher Grund diese Milch kennen zu lernen ist, dass die Ziegen widerstandsfähiger sind und besser ans jeweilige Klima gewohnt sind im Vergleich zu den Kühen, und wenn sie frei weiden, werden sie gewöhnlich nicht mit Antibiotika oder Wachstumspräparaten belastet.

16,86@/1000gr

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