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Spare Ribs gegrillt.

Lang gegrillte Rippchen, 16,25€/1000gr

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Zusatzstoffe: Konservierungsstoff, Soja, Senf
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8,50 € – 25,90 €

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Extra Marinade *

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Für Zusatzstoffe und allergene siehe Kategorie Beilagen und Salsas.

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Diese Salsas kommen in Extra Schälchen

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Beschreibung

BBQ · Low & Slow

Spare Ribs – saftig, aber nicht übergart

Spare Ribs, so wie sie sein sollen: nicht übergart, das Fleisch hält noch
am Knochen und bleibt trotzdem saftig. Die Marinade/Glaze entsteht aus den
Brisket-Säften (Drippings), wird mit Tomaten und unzähligen Gewürzen
zu einer tief aromatischen BBQ-Glasur gekocht und die Ribs werden über Nacht im Smoke vollendet.

💨 Overnight smoken
🍅 Tomaten- & Brisket-Drip-Glaze
🍖 Fleisch bleibt am Knochen
🧂 Gewürze: rauchig · würzig · herzhaft

Geschmack & Textur

  • • Gargrad: bissfest am Knochen, nicht „fall-off-the-bone“
  • • Aromen: rauchig, tomatig, umami durch Brisket-Drippings
  • • Finish: glasiert & kurz angegrillt für leichten Sticky-Glanz

Servierideen

  • • Mit Kartoffel-Wedges oder Coleslaw
  • • Limettenviertel & frische Kräuter für Frische
  • • Optional: zusätzliche Salsas / Dips separat bestellen
MethodeLow-&-Slow · Smoker
GlazeBrisket-Säfte × Tomate × Gewürzmix
Hinweis: Marinade enthält Tomaten; Gewürzmix kann Spuren von Senf/Sellerie enthalten. Dips nicht inklusive.

Zusätzliche Informationen

Rohgewicht Wahl

1000gr, 2000g, 300gr, 500gr
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