Begriffserklärung

Was ist eigentlich...

Burritos
Die Idee war so einfach wie genial: ein komplettes Menü gepackt in eine riesige Weizentortilla, so dass man ohne Besteck essen kann. Die Grundfüllung besteht aus hochwertigem Reis. Fleisch und die sonstigen Zutaten kannst Du selber wählen.genial, lecker und schnell.
Guacamole
Avocadodipp , mit Tomatenstücke, Chilis , Limettensaft, Koriander etc
Fresh Mex Salsa
Diese Salsa besteht aus gegrillten Tomaten, gerösteten Chilis, vielen Kräutern, Gewürzen und Käse.
Nachos Ecpecial
Überbackene Nachos mit Gehacktem, Bohnen, Jalapenos Chilis und Käse überbacken
Tacos
Man nehme eine frisch gebackene, dicke Tortilla gefüllt mit Salsa, Salatblättern und Pommes und entscheide sich für eine Fleischfüllung
Cartalacha
Frisch auf heissen Platte gebackener Weizenmehl- Fladen mit Rosmarin und grobem Salz, dazu empfehlen wir Mex. Alioli
Salsa Negra
Aus Chili Ingwer Zwiebeln , Balsamiko Creme Basis Diese Salsa passt zu allem … Genial..
Jalapenos
eingelegte und in Streifen geschnittene Chilisorte mittlere Schärfe..
Tostada Grande
Eine im Durchmesser 30 cm lange Tortilla wird mit Gehacktem, Salatblättern, verschiedenen Salsas und käse gefüllt und anschliessend gegrillt. Eine beliebte Speise, die auf der Hand gegessen werden kann.
Mex Alioli
Der große Klassiker wird bei uns noch selbst gemacht ohne fertige Mayo Die Mex. Version mit wertvollem Rapsöl .
Chimichurri
Lange Geschichte sowie lange Zutatenliste: das Flagschiff unserer Salsaflotte: aus Tomaten, Gewürzen,Chilis, Weinen etc.
Jack Daniels Natural Angus Beef Burger
Das Fleisch wird ohne Zusätze hergestellt, Reines Fleisch gebraten wie ein Steak nur mit Salz und Steakpfeffer gewürzt. Für die Jenigen die Burger Schätzen. Achtung Grundrezept enthält ca 1,2 cl Jack Daniels Bourbon Whisky sowie Agavenhonigsenf. Nicht durchgebraten, auch nicht nach wunsch.
Fajita
Fleisch gebraten mit Gewürzen, Zwiebeln und Paprika. Die Tortillas können damit gefüllt werden. Unbedingt Bohnen, Reis und die Soßen bestellen.
Mex Fried Chicken
Hähnchenstücke frittiert in Gewürzpanade
Mexican Cream
Null Schärfe, cremige Salsa mit Gurkenrelish…Spare RibsLecker lecker Rippchen. Eine Sünde…
Tamales
Tamales sind ein traditionelles Mexikanisches Gericht, das schon seit über 5000 Jahren im Mexiko zubereitet wurde. Der Grundstoff ist Masa-Teig, normalerweise gefüllt mit einer süßen oder herzhaften Füllung, eingewickelt in Pflanzenblätter (z. B. Banane) oder Maishülsen. Die Tamales werden anschließend gedämpft, bis sie gar sind. Tamales wurden ursprünglich als Ration für Krieger des historischen Amerikas zubereitet und waren so allgegenwärtig und unterschiedlich wie das heutige Sandwich
Chipotle Cream
Scharfe Cremige Salsa. Aus geräucherte Chilis Jalapenos
Pecados
Knusprige Baconkugeln mit einer Füllung aus dünnem Schweinefleisch, Käse und frischen Jalapeños
Quesadilla
2 Weizentortillas belegt und aufeinander gestapelt, mit Käse, Bohnendipp und Jalapenos. Wahlweise mit Gemüse und Chicken
Panchetta Ribs
Schweinebauch gegrillt ( on the Bone)
Nachos
Frittierte Maistortillas. Selbstgemacht.

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